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Torino, 07/10/2022   nuovo sito! 
La Casa Delle Note

Scheda Articolo

Titolo: LA CUCINA ETICA

Autore: EMANUELA BARBERO, ALESSANDRO CATTELAN, ANNALAURA Editore: SONDA

Formato: libro 

Descrizione: Il libro che ha introdotto per primo la cucina vegan in Italia. La cucina etica ha accompagnato per quasi vent'anni l'evoluzione del gusto e degli stili gastronomici in Italia. Dalla sperimentazione di tofu, tempeh e seitan fino alla scoperta dei lupini e del muscolo di grano passando dalla moda del crudismo alla pentola a pressione e ai formaggi veg. Tantissime applicazioni: risotti, pizze, bevande e panini. Una sezione di dolci. Piatti da condividere coi bambini durante e dopo lo svezzamento. Comodi indici finali per ritrovare facilmente le singole ricette.

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